Постный тыквенный суп-пюре

Ингредиенты

  • 6 чашек тыква, очищенная от кожуры, нарезанная
  • 3 чайные ложки масла
  • 1 крупная луковица , нарезанная
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 2 чайных ложки порошка карри
  • 1 чайная ложка семян горчицы
  • 1/4 чайной ложки тмина
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка свежего имбиря рубленого
  • 4 стакана овощного бульона
  • 1/2 стакана молоко соевое
  • при подаче сливки
  • при подаче тыквеные семечки

Как приготовить Постный тыквенный суп-пюре

Этот суп-пюре можно хранить в холодильнике в течение 4-5 дней.
Может быть заморожен на срок до 3 месяцев (дайте остыть перед заморозкой).

Вы можете использовать различные начинки на супе. Мои любимые жареные тыквенные семечки и сливки. Другие предложения – жареный нут, гренки или разновидности орехов. Добавьте ваши начинки непосредственно перед подачей на стол, чтобы они оставались сверху.

Пошаговый рецепт1

Очистить и порезать тыкву и лук.

2

Разогреть масло на большой сковороде или сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук и тушить до мягкости, около 4 минут.

3

Добавить кубики тыквы и жарить до золотистого цвета. Готовьте тыкву порциями, одним слоем на сковороде. Когда слегка покоричневеет, снимите с огня и отложите в сторону. Затем жарим следующую партию…

4

Обжарьте специи на оливковом масле в кастрюльке для супа в течение 1 минуты. Затем добавьте 4 чашки овощного бульона. Доведите до кипения.

5

Добавить в бульон лук и тыкву. Готовьте 25 минут или пока тыква не станет полностью нежной и рассыпчатой.

6

Сделайте пюре с помощью погружного блендера, доведите до однородного состояния. Добавьте молоко, перемешайте.

7

При подаче тыквенный суп-пюре можно украсить сливками и посыпать жареными тыквенными семечками.

Источник: www.photorecept.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>