В этом супе Вам понравятся ароматы лука, чеснока, специй и немного пармезана. Несколько капель лимонного сока прекрасно дополняют аромат! Минимальная подготовка и чуть более 30 минут, чтобы до конца приготовить. Фасолевый суп можно приготовить и в мультиварке, получается наваристо и вкусно.

Ингредиенты

• 400 г курица без костейнарезать небольшими кусочками
• по вкусу соль и черный перец
• 2 средних нарезанных лук репчатый
• 3 зубчика чеснок рубленый
• 1/2 чайной ложки или по вкусу красный перец
• 3/4 чайной ложки молотый кориандр
• 1/2 чайной ложки молотый тмин
• 1/2 чайной ложки сухой розмарин
• 2 банки по 400 г белой фасоли
• 8 чашек бульонподойдет куриный или овощной бульон
• на 200 г листья капустынарезанная на полоски (без толстых стеблей) 5
• 50 г сыр пармезан (корочка)
• 1 до 2 чайной ложки свежевыжатый лимонный сок

Пошаговый рецепт
1 * Этот фасолевый суп с капустой можно приготовить в мультиварке.
В большой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте курицу, порезанную кусочками. Готовьте, регулярно помешивая, до золотистого цвета (около 5-7 минут). Приправить солью и черным перцем. Переложите курицу на тарелку.

2 В ту же кастрюлю забросьте мелко порезанный лук и жарьте около 4 минут на среднем огне, регулярно перемешивая, пока он не станет мягким (при необходимости добавьте немного больше оливкового масла).

3 Добавьте чеснок, хлопья красного перца, кориандр, тмин и розмарин, перемешайте. Готовьте в течение 30 секунд и дольше на среднем огне (следите, чтобы чеснок не горел).

4 Верните курицу в кастрюлю, добавьте белую фасоль (половина фасоли нужно предварительно подавить). Итак, забрасываем в кастрюльку всю фасоль, добавляем бульон, порезанную листовую капусту (толстые стебли у капусты я срезаю) и корочку твердого сыра.

5 Прибавьте огонь и доведите до кипения в течение 5 минут (обязательно снимите пену, которая появится сверху.) Убавьте огонь до минимума. Частично накройте кастрюлю крышкой, оставив небольшое отверстие, пар мог выходить. Готовьте в течение 25 минут или пока все не будет готово до конца, и капуста не станет по вкусу (кто-то любит хрустящую капусту в супе, кто-то мягкую).

6 Удалить сырную корочку. Протестируйте и отрегулируйте приправы, добавив больше специй, которые вам нравятся.
Наконец, добавьте лимонный сок.

7 Перейдите к сервировочным мискам, разлейте. Подавать с любимым хрустящим хлебом.

Источник: www.photorecept.ru