Квас, приготовленный в домашних условиях

48239999a161a9f643e96b423c76624b

Здесь вы узнаете как приготовить русский квас из ржаного хлеба. Если у вас остался хлеб, попробуйте приготовить русский квас! Продукты простейшие, времени приготовления минимум, а как вкусно!

Ингредиенты

  • 2 стакана черствого ржаного хлеба, нарезанного кусочками
  • 1 чашка коричневого тростникового сахара
  • 6-8 чашек отфильтрованной воды

Пошаговый рецепт
1 Вскипятить чайник с водой. Смешайте две чашки кипятка и 1 стакан сахара. Мешайте, пока сахар полностью не растворится.

2 Положите две чашки сушеных кусочков ржаного хлеба в подготовленную банку.

3 Залейте хлеб слегка охлажденной сахарной водой. Затем добавьте достаточно горячую воду (но не выше 70 градусов по С). Заполните банку до «шейки» (немного свободного пространства должно остаться. Количество воды варьируется в зависимости от плотности хлеба. Если он не был полностью сухим, потребуется меньше воды, и, наоборот.

4 Закройте плотно банку. Бактерии лучше всего действуют при минимальном воздействии воздуха. Вам просто нужно открывать крышку один или два раза в день, чтобы сбросить накопившееся давление.

5 Через пару часов цвет уже станет более равномерным и хлеб разбухнет. Вот почему мы не наполняем банку большим количеством хлеба или же, берем банку побольше.

6 Поместите банку в самое теплое место в вашем доме, которое вы можете найти. Через два или три дня вы заметите видимые признаки процесса брожения — много пузырей и немного движения хлеба. Объем хлеба сократится почти вдвое.

7 Квас должен бродить при комнатной температуре в течение нескольких (от 3 до 7). Обязательно открывайте банку хотя бы один раз в день. Вы можете начать дегустировать его после 3-го дня, и как только вкус вам покажется приятным — квас готов к употреблению. Если он не достаточно шипучий, положить в банку несколько изюминок и оставьте на несколько часов. Квас начнет пузыриться, как пиво или газировка. Подавать холодным!

Источник: www.photorecept.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>